베버리진 :: 여름 제철 하이볼 베이스

산토리 가쿠빈

산토리에서 생산하는 블렌디드 위스키로, 일본뿐만 아니라 국내에서도 ‘하이볼 붐’을 일으킨 장본인이다. 알코올 향처럼 튀는 맛이 없고 은은한 오크향이 감돌아 위스키 경험이 적은 초심자도 편하게 마실 수 있다. 어디에서나 쉽게 구할 수 있고, 합리적인 가격 역시 큰 장점. 최종천 바텐더는 “비슷한 가격대의 위스키 중 하이볼로 만들었을 때 만족도가 압도적으로 높다”라고 말한다. 스모키함이 거의 없고 향긋하며 편안한 스타일이라 여름에 벌컥벌컥 마시기 좋다. 하이볼로 즐길 때는 냉동 보관해 차갑게 만드는 것이 가장 중요하다.

하쿠슈 12년

일본 시즈오카현 해발 700m 산 중턱, 울창한 숲속에 자리잡은 하쿠슈 증류소. 전 세계적으로도 보기 드문 ‘숲 중류소’답게 위스키에서도 허브와 피톤치드 향이 특히 도드라진다. 여러 라인업 중에서도 12년이 푸릇하고 상쾌한 숲의 이미지를 가장 잘 담고 있으며, 니트보다 하이볼로 마셨을 때 그 특징이 더 섬세하게 드러난다. 시원한 허브와 풀 향이 생기를 더해줘 더운 여름에 제격. 가격대는 높은 편이지만, 하이볼 한 잔으로 무더위를 잠시 멈출 수 있으니 한 번쯤 시도해 볼 만 하다.

글렌엘긴 8년 웨딩 에디션

버번 캐스크의 매력을 정석적으로 담은 위스키. 위스키를 사랑하는 한 커플이 결혼을 기념해 만든 한정판으로, 현재는 <임바이브>에서만 만나볼 수 있다. 멜론, 바나나, 캐러멜이 어우러진 아로마에 바닐라, 견과류 그리고 아카시아꿀 같은 달콤함이 이어진다. 하이볼로 즐기면 버번 캐스크 특유의 섬세한 향이 더욱 부각되며, 부드럽고 깔끔하게 넘어간 뒤 은근한 스파이시함으로 가볍게 마무리된다.

*9월까지 다양한 주제로 하이볼 이야기를 이어갑니다. 이번 여름엔 베버리진과 함께 각자의 취향을 발견해 보세요. 하이볼 콘텐츠는 <임바이브>와 함께합니다.